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  蔡为明与团队成员一同检查香菇新种类培育实验状况。

  浙江省农业科学院供图

  食用菌成长必备的菌棒出产出来需求多少时刻?

  在浙江省金华市武义县的武义立异食用菌有限公司,均匀用时不到2秒,一个包装完好的菌棒就会从全主动出产线的出口里“吐”出来。菌棒经过传送带进入无菌接种室完结接种,再送入超越100摄氏度的灭菌炉内,一致灭菌30个小时以上。

  在武义县的另一端——食用菌专业合作社的大棚里,整整齐齐堆放着数万个这样的菌棒。满棚的菌菇散宣布独有的菌香滋味,菇农们纷繁感叹:“种了那么多年香菇,从没这么轻松过。”

  

  “在咱们这儿,西装革履就能种香菇”

  提起食用菌,许多人都不生疏,食用菌不只滋味鲜美,养分也十分丰厚。我国作为食用菌出产大国,产值占国际的80%以上,香菇、木耳等食用菌更是老百姓餐桌上离不开的美味佳肴。但是,食用菌吃起来便利,培育的进程却大有考究。尤其是种香菇,放在曩昔的武义县,但是个出了名的苦营生!

  苦在哪儿?首要这是个体力活。培育香菇离不开菌棒,菌棒的质量往往决议了香菇的产值和质量。这些菌棒大都由木屑等质料装在专用塑料袋中制成,很是需求技能含量。培育户傅杰对此深有感受:“要去木材加工厂把锯木头剩余的木屑买回来,拌入麸皮、白糖。曩昔拌料和装袋机都是半手艺的,把料装进袋子里制成料棒时要靠手艺来压实——压得越紧,成菇的质量越好,几千棒压下来,全家人的手都会肿得老高。”

  光有一肩膀力气还远远不够,种菇仍是个精细活。出产料棒时,不只要操控质料质量,还要操控好湿度;完结装袋后,必需求过高温灭菌这一关。武义的菇农曩昔一般选用“煮棒”的土法来灭菌,为了确保料棒灭菌完全,一般几天几夜不能合眼。当地的种菇大户谢献武就曾因而吃了大亏——由于质料质量把关不严,成批的菌棒作废,当年一会儿丢失了三四十万元。这样的事端经常发作,一年辛辛苦苦下来挣不了几个钱,当地的年轻人都不乐意持续做这“费劲不挣钱”的行当,纷繁外出打工。

  武义县食用菌工业的起色出现在2008年。这一年,浙江省农业科学院园艺研究所副所长蔡为明研究员带领“食用菌团队科技特派员”入驻武义,摸清了当地食用菌工业的短板。作为国家食用菌工业技能系统岗位专家,蔡为明深知,良种与良法才是工业提质增效的底子。10多年来,他带领团队与当地菇农一道,致力于食用菌育种、技能研制与推行,走出了一条“立异业、育新种、推新法”的科技立异之路。

  菌棒的出产是食用菌工业中的要害环节,蔡为明做的榜首件事便是处理这个老大难问题。他和团队参加创办了武义立异食用菌有限公司,由企业供给资金、技能和服务,经过新建专业化的出产线会集出产菌棒,把一致制好的菌棒直接交给菇农进行出菇办理,让菇农种菇既轻松又有保证。“榜首条出产线建起来今后,菌棒当天就订货一空,我心里其时就有了底,阐明路子走对了。”蔡为明回想。

  现在,专业化菌棒出产线在武义县现已建起了20多条,年产菌棒3800多万棒,技能惠及全县90%以上的菇农,仅武义县一地,这项技能的推行使用已累计节支增收超亿元。种菇也不再是件苦差事了,当地菇农欢喜地说:“在咱们这儿,西装革履就能种香菇。”

  “钱帮助,物帮助,不如来个科技特派员”

  处理了菌棒难题,蔡为明又瞄准武义县的食用菌工业晋级需求,展开新种类选育演示推行和工业晋级作业。

  武义县的香菇出产本来首要会集在秋冬时节,蔡为明团队首要针对夏秋两季的香菇出产与当地企业协同展开了新种类选育与演示推行,育成优质香菇种类,商场价格比惯例种类高出不少。针对南边夏日优质香菇培育难题,蔡为明团队又研制出以打破夏日高温培育为中心的出产技能,育成工厂化出产专用优质种类。现在,不少当地夏秋时节也能吃上武义新鲜可口的香菇。靠着新种类,菇农们增收致富也有了门路。

  为提高武义县菌菇工业的规划化、标准化水平,蔡为明还活跃开发工厂化设备出产新形式。他带领的团队研制了食用菌双棚三效培育设备,具有避雨控湿、调光调温文主动通风功用,很大程度上处理了食用菌出产易受恶劣气候影响、产值动摇大等技能难题。

  此外,蔡为明联合当地团队还立异建立了光伏发电与菌菇培育互利互促展开形式,亩产值达到了11万元,成为浙江省首个建成运转的“菌光互补”基地。

  有了技能之后,怎么促进技能推行,让菇农取得更高的效益?

  在蔡为明的眼中,要真实带动农人致富,可远不止教授技能这么简略。为此,他和团队在武义建起了一所集科研开发、实验演示、效果转化和技能训练于一体的武义食用菌区创服务中心。作为一个演示样板,做给农人看,带着农人干,累计训练辅导50余期,推行食用菌新种类、新技能2亿多袋,有力提高了武义县食用菌科技水平。武义食用菌区创服务中心这所“没有围墙的校园”还招引了省内外2000多人次到此查询学习。菇农们交口称赞:“钱帮助,物帮助,不如来个科技特派员。”

  “做给农人看,带着农人干”,是这些年来蔡为明做科技特派员最大的感受,也是一条最重要的经历。“有时候,咱们研制出来的种类和技能效果,农人见不到效果不敢测验。现在咱们把效果实实在在地做给农人看,农人就会跟着做,很快就能把技能和工业都带动起来。”经过技能支撑与扶持,蔡为明团队在武义培育了食用菌专业合作社15家、家庭农场10家,年收入20万元以上的专业大户达到了23户,菇农们的致富路越走越宽。

  “我的作业定位便是使用研究”

  近年来,中西部不少当地的食用菌工业快速展开,蔡为明的效果和技能也闯出了一片新天地。

  新疆阿克苏市是闻名的瓜果之乡,许多修剪下来的果树枝条要么随意丢掉,要么直接烧掉,不只污染环境,也形成不小的糟蹋。2017年头,蔡为明接到浙江省科技厅援疆干部的技能帮助恳求,他灵机一动:这不便是天然可再生的“菌棒”吗?为何晦气用它们展开食用菌工业呢?

  2017年开端,蔡为明团队成功研制出使用阿克苏果树枝条培育黑木耳的技能。当地没有现成完好的菌棒出产设备,他们就凭借一家合作社的场所,克己灭菌柜、接种箱,创造条件出产;没有专门的菌棒培育室,他们就找来当地核桃加工厂的仓库来培育;团队还结合实际,专门规划了一套守时主动喷水办理系统……就这样,当地的黑木耳工业不只完成了从无到有,还落了地、生了根,被列为科技援疆“万亩亿元”精准扶贫工程。现在,阿克苏已建成4条黑木耳菌棒出产线,蔡为明的科技特派员作业越做越兴旺。

  一项查询显现,现在在全国的贫困县中,有七成以上都展开了规划不等的食用菌工业。从事食用菌作业近30年,蔡为明以为,这一工业具有出资小、周期短、见效快等优势,十分合适农牧民赶快完成脱贫致富。“现在不少当地的食用菌工业展开得很快,政府支撑的力度也大,可以说是迎来了可贵的展开机会。”

  完毕采访,蔡为明当天下午就要赶往福建。一年下来,他有近一半的时刻都在出差,从实验站到演示基地,从出产线到田间地头,都留下了他繁忙的身影。在他看来,自己的食用菌作业与国家对科研人员长时间安稳的支撑是分不开的。“有了长时间安稳的支撑,咱们就能静下心来针对出产迫切需求的技能展开攻关研制和工业化推行使用。无论是科技特派员准则、浙江省农业新种类选育严重专项,仍是国家食用菌工业技能系统,在这方面都发挥了很大的效果。”

  “我的作业定位便是使用研究和使用基础研究,研制的效果要真实可以为出产处理问题、引领工业晋级展开。”蔡为明说,要让食用菌工业真实为农人增收服务,既需求深耕基础研究,为使用研究和技能开发供给源头活水,也要瞄准工业展开需求,打破要害中心技能,处理出产中的实际问题。“只要把二者有机地结合在一同,多点打破,才干助推咱们的工业又好又快地展开。”



  《 人民日报 》( 2019年08月12日 19 版)
(责编:马昌、袁勃)

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