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现在气候越来越热了,咱们在吃饭的时分都会吃一些特别爽口又凉快的食物,由于气候炎热之后,许多朋友在平常就会没食欲吃饭,所以在吃东西的时分倾向凉快,就可以起到开胃的成效,这个时分凉皮凉面天然就成为了咱们餐桌上的宠儿。尤其是凉皮,他吃起来劲道爽口,并且又不像凉面那样软烂,所以许多人都特别的爱吃凉皮,不过咱们平常吃凉皮的时分一般都是去街上买着吃。

外边卖的凉皮吃起来天然是十分甘旨的,只不过跟着物价的上涨,凉皮的价格也在不断的上涨,记住小的时分我吃到的凉皮一碗一块钱,但是现在街上一碗凉皮就要8块钱,这让许多爱吃凉皮的人实在是伤不起,细心想想凉皮的本钱如同还挺低的,只需求拿一些面粉就能做出来,并且外边卖的那些凉皮,谁知道它的出产环境是怎么样的,他放的那些调味料也并不知道究竟干不洁净卫生,所以想吃凉皮的话,还不如自己着手在家里做。

所以我就去询问了我家里面的小姨,小姨本来也是开店卖凉皮的,他就告诉我在拌凉皮的时分要记住放这5种料,放了之后凉皮才干既甘旨又爽口吃起来特别的好吃,今日我就把这5种料共享给咱们吧。其实这些调料也是咱们在家里面常常会用到的。咱们都知道在调凉皮的时分,除了咱们平常放的食盐芝麻酱还有香醋之外,咱们在调凉皮的时分必不可少的一种便是大料水。

在咱们的中式厨房傍边,有许多香料,这些大料熬制在一起就可以做成大料水了,这个大料水并不是将大料简简单单的放在水里泡泡就行了,它的熬制也是有必定的办法,咱们需求预备5样大料,小茴香,八角丁香,花椒和桂皮这5样料。然后把它放在炒锅傍边,用小火不加油,渐渐的干草把它们全部都炒干,然后放在照料机中打成粉末状。

接着咱们预备一个洁净的碗,参加辣椒面和刚刚现已打好的大料粉,还有一些白芝麻,白糖,食盐,然后往锅中参加适量的食用油,烧到9成热的时分浇入辣椒碗里头。拌和均匀,咱们的特制大料就做成了。然后咱们就可以将现已做好的凉皮切好,放入黄瓜面筋和爱吃的一些蔬菜,再加一些辣椒油,芝麻酱拌和均匀就能吃了。比外边卖的还好吃。

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